Lokale specialiteiten 
De Bulgaarse keuken is sterk beïnvloed door haar Turkse buur. Een Bulgaarse specialiteit die je moet hebben geproefd is kavarma, een langzaam gekookte stoofpot met varkensvlees en groenten. De ingrediënten worden op traditionele wijze gekookt in een gyuveche, een aardewerken pot. Doordat het langzaam en lang pruttelt, krijgt het vlees een volle smaak en is het zo mals dat het op je tong smelt. Een aanrader voor tijdens de hete zomerperiode is tarator, een koude komkommersoep met dille, walnoten, yoghurt en knoflook. 

Ook wordt er in Bulgarije vaak salade gegeten als voor- of bijgerecht. Een typische Bulgaarse salade is shopska, dit is een heerlijke mix van vers gesneden tomaten, komkommer, uien, paprika en peterselie. Voor wat meer smaak wordt er geraspte feta overheen gestrooid.

Bulgarije ligt bij ons niet meteen voor de hand als vakantiebestemmming. Onterecht, want het land biedt een perfecte mix van hippe steden met een bruisend nachtleven en een schitterende, ongerepte natuur. In de bergen vind je uitzichten die je diep in je ziel raken, terwijl je op aan de Zwarte Zee geniet van een zonovergoten, gouden strand. Nog nooit was het paradijs zo dichtbij!
 

Ligging
Zuidoost-Europa, in het oosten van de Balkan en ten zuiden van de rivier de Donau. Het land grenst aan Roemenië in het noorden, Servië en Macedonië in het westen, Griekenland in het zuiden en Europees-Turkije in het zuidoosten.

Indeling
Centraal-Bulgarije wordt van oost naar west overgestoken door waaiers van het Balkangebergte. Tussen de Balkan en de Donau ligt een vruchtbaar plateau. Dit vlakke gebied heet de Dobroedzja. De Donau vormt het grootste deel van de noordelijke grens. In het zuiden ligt het Rodopegebergte. Verder zijn er in het westen de Rila met het hoogste punt van Bulgarije en in het zuidwesten de Pirin. Ten zuiden van de Balkan en ten noorden van de Rodopegebergte is het Bulgaarse landschap vlak. Het zuidoosten van Bulgarije wordt Thracië genoemd, naar de Thraciërs die er in de oudheid woonden.

De hoofdstad
Sofia

De taal
Bulgaars

Munteenheid
Lev

De seizoenen
Bulgarije heeft een Midden-Europees landklimaat met warme zomers en koude winters. Ten zuiden van het Balkangebergte heerst een zachter klimaat met mediterrane kenmerken. De gemiddelde temperatuur op een zomerdag ligt in het binnenland rond de 24 °C. Juli en augustus zijn de warmste maanden van het jaar. Het is dan gemiddeld zo’n 27 °C; langs de Zwarte Zeekust lopen de temperaturen op tot 30 °C.

Het openbaar vervoer in Bulgarije is erg goedkoop. Er zijn veel treinen, maar de ritten naar de kleine dorpjes rijden niet altijd  regelmatig en de treinen zijn soms in slechte staat. Kaartjes koop je in de stations of bij de conducteur.

Met de bus geraak je wel overal. Let wel op met welke kaartjes je koopt, want Bulgarije heeft verschillende onafhankelijke maatschappijen.  

In Sofia rijden ook trams en een metro. Daarnaast beschikt Bulgarije over twee zeehavens aan de Zwarte Zee, Varna en Boergas, en een binnenhaven bij Roese aan de Donau.

Souvenirs
Buiten bij de resorts aan de Zwarte Zee, waar je overspoeld wordt door goedkope prullen, kan je in Bulgarije mooie souvenirs vinden. Bulgarije staat bekend om haar jam met rozenblaadjes, Sharena Sol (gemixt zout), en rozenlikeur. In lokale abdijen wordt verse honing gemaakt en natuurlijk kan je ook enkele flessen goede Bulgaarse wijn inslaan. 

Neem je liever niets eetbaars mee, dan kan je ook prachtige handgemaakte souvenirs vinden. In Bulgarije kan je nog veel handwerk vinden, zoals wollen tapijten, schilderijen, beschilderde en zelfgebakken potten, en messen met een traditionele hoorn. Koop een van deze kunstwerken, en je steunt lokale kunstenaars.